”ボロネーゼ その1”

こないだの休み，
久しぶりにパスタを食べようということになった。

ちょうど嫁さんが実家から
「巨大トマト」

をもらってきていたので，
スパゲッティ・ボロネーゼを作ってみよう！

ちょっと料理番組形式（?）で作り方を（適当に）解説。
間違ってもご指導・ご指摘ないように（えらそうやな）

まずソフリット（香味野菜のペースト）
を作ります。






















玉ねぎ・ニンジン・セロリのみじん切りとにんにくひとかけ，
オリーブオイルでじっくりいためます。

玉ねぎが透き通ってくれば良いでしょう。
（ヒマな方はあめ色になるまでどうぞ）

その間に，牛肉のカタマリを粗挽きにしていきます。
（そのほうが味・食感ともGood！）

カタマリ肉を，
「クヌヤロクヌヤロ」

とひたすら粗挽きにしていきます。
（ゼエゼエ・・・）






















（大量の粗挽き肉ができました）

塩・コショーしたら強火でガツンと炒めます。
（味を閉じ込めちゃいましょう）






















（コンガリ♪）

ココで出でたるは，
ドン・キホーテで買った安物ワイン。






















（安くても美味しきゃええでしょ）

先ほどのお肉をソフリットに投入し，
ワインを1カップ加えアルコールを飛ばします。






















（ジュ～）

この隙にトマトを湯むきしましょう。
それでは巨大トマトの登場です。






















（じゃん！）

・・・これでは大きさが分かりませんね。
では大きな手のボクが持ってみましょう。






















（・・・手からはみだしそう）

とりあえず前編はここまで。
（後編もあるんかい!!）


今日も良い一日でした。



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